Барабуля

На сцену выходит королева анапских столов и настоящий деликатес рыбных ресторанов курорта – барабулька. Уникальный черноморский продукт обитает у самых ног, купающихся туристов. Барабулька это донная рыбка, может кормиться у самого берега любимого песчаного пляжа. Сейчас мы научим вас опознавать эту знаменитую рыбку.

Внешний вид

Барабульку определить очень легко. Размером она обычно 10-20 сантиметров, но бывают особи до 30 сантиметров. Тело имеет неравномерный окрас, брюшко белое, бока красноватые, спинка может быть светло-серая. Голова с усиками, лоб почти вертикальный.
Пасется поодиночке или стаями, своими усиками исследуя дно в поисках донной живности. Водным напором выдувает песок и лакомиться морскими беспозвоночными.

Где можно встретить барабульку

Обитает барабулька на побережьях всего Черного моря, весной сбившись в косяки, рыбка мигрирует в сторону Керчи вдоль анапских берегов на нерест. Большое количество барабульки здесь наблюдается в мае, когда температура воды прогревается выше 15-ти градусов. Каждая самка барабульки откалывает около миллиона икринок, самые стойкие особи выживают и их удачная жизнь может длиться до 10 лет. К зиме подросшие особи и их родители уходят на глубину, т.к. температура воды у берегов снижается. В Анапе барабулю можно наблюдать весной, в конце лета и осенью. Осенью и весной барабулю начинают ловить специальными ставниками, куда рыба заходит и выбраться не может.

Значение и легенды

Барабулька считается вкусной рыбой. Каждый рыбный сезон на рынках в Анапе можно приобрести свежую рыбу. Рестораны и кафе курорта с удовольствием угощают своих посетителей. Иногда барабульку называют султанкой. Существует легенда, что из-за неповторимого вкуса эту рыбу подавали на стол турецким султаном. Российские императоры, которые гостили на Черном море также получали большое удовольствие от барабули-султанки. Как приготовить барабулю можно узнать в кулинарном разделе сайта.